Учимся готовить идеальные роллы дома

Рассказываем, как стать идеальным сушистом в домашних условиях, и делимся подборкой товаров, которые помогут даже новичкам.

Для роллов и суши нужен специальный рис — он более клейкий, чтобы они лучше держали форму. Но если такого нет, можно взять любой круглозёрный и сварить по инструкции на упаковке. А чтобы всегда получалось идеально, стоит использовать рисоварку — этот гаджет есть в каждой японской семье. Он делает рис для суши клейким, для плова — рассыпчатым, а для каши — разваристым.

Из филе лосося нужно достать все косточки специальным пинцетом. Затем понадобится очень острый нож — дома можно нарезать себе кусочки потолще) А чтобы они были одинаковые и ровные на каждом ролле, лучше использовать специальный слайсер.

Для роллов нужен специальный бамбуковый коврик — на него кладут лист нори, рис и начинку, а затем закатывают. Суши же просто лепят руками. Если хотите делать всё идеально за считаные минуты, для роллов есть простые устройства-трубочки, а для суши и нигири — разные прикольные формочки.

Сервировка блюд в японских ресторанах — это целое искусство. Повторить такую красоту дома помогут аутентичные подставки и тарелки в азиатском стиле. А ещё китайские палочки с подставками и пиалы для соевого соуса.